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时间:2019-09-05 17:29:40 作者:admin

    

文/梅姗姗

自打外婆因糖尿病病发症去世后,妈妈就活在一种说不清的阴影下。有时候简单地打扫房间,累了要坐一会儿,都会让她陷入轻微恐慌。“你外婆确诊的时候比我现在还晚5年呢。她活到78岁就走了,我估计70岁不到就要归西了”,她说。

为人子女,当然不希望她陷入这种负面情绪,但少吃米饭、馒头这些容易升高血糖的食物,她又几乎做不到。打电话问候,她说“我现在能不吃就不吃”,在家待一周,又会发现她压根没改早餐稀饭,饿了饼干的习惯。

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

看着原本早晚1颗的药变成了2颗,甚至多了几片其他的药片,我眼前浮现出外婆去世前那年,小腿浮肿,每天早晚给自己打胰岛素的样子,心理难过得不行。

“你永远都不能改变别人,只能改变自己”,某天,这句话突然徘徊在脑海里。我听见自己回答:对啊,所以想改变母亲饮食习惯不是失败了吗!我错了,我不会尝试改变别人了。但声音还是不愿离开,直到灵光一闪:对哦,我们的确只能改变自己。那我为什么不改变自己呢?如果我改变自己的饮食结构,并让妈妈每一步都参与,说不准会有意外的惊喜?

于是,我开启了一个全新的自我改变计划。

01

人和食物的关系,一生都在变化。

年轻的时候,食物是美好,吃多少,吃什么,从来不需要担心。发胖的时候,食物是负担,恨不得永远不会肚饿,也不需要食物。生病的时候,食物是责任,明明吃不下,却坚持吃一口对抗病毒。患糖尿病的时候,食物则是一种爱恨交杂:对的食物可以减缓病情,错的食物会加速一切,但在对与错的坚持上,又是那么考验人性。

在研读很多二型糖尿病成因的书籍后,某天晚上,我开启了改变计划。

我给爸妈打了一个常规的视频电话,分享最近的生活。我“漫不经心”地说:最近看到一个很有意思的博客,把蔬菜肉类玩出了花,特别有意思!我把这个不存在的博客说得天花乱坠,沫星四溅,说打算学着试试,好吃的话告诉你们。

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

《请回答1988》剧照

妈妈早已退休在家,听我描述得那么神奇,也兴致勃勃地应和着说“好啊,好吃你告诉我。我做给你爸吃。”

挂了电话,我觉得自己像准备通关的马里奥,妈妈是最后的公主。要想解救公主,必须动用全部的智慧和体力通关,而当下的第一关,就是让妈妈理解:吃饱不是必须等于吃米饭。

02

“这是我做的炒‘饭’!”一家三口的微信群里,我发了一张看似炒饭,又有点怪的照片。“这个米是花菜做的!原来买个花菜放在食物料理机打两下,可以做出米粒般的东西!老外的脑洞着实让人佩服”,我又发了一张刚打出来的花菜“米粒”照片。

过了小半会儿,妈妈回复了一个大拇指,显然不买账。

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

我也不理,又发了张光盘照片说,“我加了广式香肠、青豆粒、米粒和榨菜丁,味道还是非常像炒饭的,而且不知不觉就吃掉了大半颗花菜,妈,你是不是应该表扬我终于愿意吃蔬菜了!”我妈回复了一个哈哈大笑的表情。

没过两天,我发了一个蒸豆腐的照片,配上了我边吃边笑容满溢的脸。“昨天学到一个特别快的菜,仨原料家里都有”。我把白豆腐、肉沫馅儿、芹菜丁在碗里拌匀的过程发到群里 ,“调料也就酱油和麻油,拌匀了蒸15分钟。妈呀,半块豆腐我就饱了,还低脂,这是要瘦啊!” 我妈又哈哈大笑,回复说:“吃得健康,棒!”

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

一周三到四次,我不定时在家里的群里发三餐,每次附带上不同的信息。做烤花菜沙拉,我会说“最近看到科学家说花菜和西兰花这种植物里存在一种成分(作者注:硫代葡萄糖苷),在身体里可以合成抗癌物质!不管是不是真的,我决定多吃西兰花!”或者做鹰嘴豆泥的时候,我会说“豆子抵饱能力太强了,而且纤维含量高。我发现最近豆子吃多了,上洗手间的频率也正常了!”

一来二往,妈妈也开始发他们的三餐。有时候是稀饭配炒酸豇豆,有时候是小米粥和清蒸鱼。我看到吃鱼虾蔬菜就会热烈欢呼,看到稀饭馒头也不责备,最多评论一句“蔬菜吃得都没年轻人多,羞不羞!”,老妈就会回复:“明天买西兰花吃!”

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

图 | 摄图网

小半年后,我和妈妈几乎每顿饭都会发到群里,爸妈的饭桌上越来越多地出现了绿叶菜、豆制品和凉拌菜。老妈的大米稀饭逐渐变成了藜麦粥,馒头也变成了自己用电饭煲和鹰嘴豆粉发明的“蛋糕”。只要看到她吃,我就发各种开心欢呼的表情,让她知道我打心眼里地开心。我们还保持探讨,比如下次做这道菜,试着撒些孜然或辣椒面,说不准会更好吃。

03

在家吃饭的问题解决了,出门吃饭还是心头大患。餐厅诱惑那么多,一群朋友在一起,总不能不合群呀!

为了打通第二关,我买了一张高铁票回了趟家。

到家的时候,妈妈已经买好了菜,但我拦住了她。“妈,淮南牛肉汤喝过不?”妈妈诧异地看着我,不知道葫芦里卖的什么药。“咱家楼下就有一家特别正宗的淮南牛肉汤,我今晚想吃那个!”

正宗淮南人在外地开牛肉汤店的不多,我家楼下算是非常少见的正宗。一口巨大的铁锅支在马路边上,老远就能闻到独属于淮南牛肉汤的那种,加上香料药材的浓郁牛肉汤味儿。走近了看,锅里飘着一层漂亮的红油,浮着老板自家的香料。在淮南,每家牛肉汤的香料底都不同,这也是老板们飙绝技的场地。

我点了三碗加肉牛肉汤,两碗只要豆皮不要粉丝,老板利索地从面前的不锈钢盆里抓起一把切成面条粗细的薄千张,就在锅里涮了起来。“这个豆皮就是菜场的普通豆皮么?”我不经意地问了老板一句。“对,就是隔壁菜场的,最薄的那种。”我给老妈使了个颜色,意思你看我又偷师了一招。

当代孝顺女儿图鉴:为了帮患糖尿病的妈妈改善饮食习惯,我决定先改变自己

端上桌,我故意拣起豆皮举高,像面条似地吸溜进嘴里,说“淮南人挺牛的,拿豆皮代替面条,汤底还是香料药材,真是会养生。”妈妈吃着,没多说话,但我知道她听进去了。

在家的两天,除了早饭,几乎顿顿都在餐厅解决。面条店里,我给妈妈点馄饨,浇头单独放;炒菜餐馆里,我要么点个蒸蛋,拌豆腐丝,或者一锅汤在桌上,给妈妈做“主食”搭着菜吃。目的很简单,就是直接带进实战现场,让她看见自己在外面吃饭的时候,可以怎么巧妙地点菜,不给自己增加多余的负担。有一次我甚至故意捉弄她,说老爸要吃饭,要不要给你也来小半碗?但半年的饮食调整已经让她有主动意识去拒绝,说“我还是不吃饭了,你帮我点份豆腐吧!”

04

前阵子妈妈和家里亲戚去云南玩了一周,我虽然什么都没说,心里也是揪着:亲戚们不知道她现在的饮食状态,这可能是她目前最大的挑战了。还好,妈妈还是习惯性地在群里发照片,有时候是爬山路上,秀一下去之前她给自己做的烤坚果充饥;有时候是一桌丰盛的菜,配上一句“他们专门给我买了一条鱼吃”。

人的确无法改变其他人,但通过改变自己,影响到身边的人。看着妈妈大半年来的饮食变化和越来越好的精神状态,我知道自己通关成功了。但并不是马里奥解救了公主,而是马里奥让公主看到,原来未来还有另一种可能,然后她自己帮助了自己。

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